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标题: [转帖] 黄花鱼煮豆腐 [打印本页]

作者: 丝爱 时间: 2009-5-3 08:54 标题: 黄花鱼煮豆腐

食物的搭配也一样的道理，搭配得好才能把食材的营养发挥到最佳水平。比如豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，当它遇到温柔的鱼，鱼含有维生素D，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。而与看似有力量的肉一起煮却未必能达到最佳的效果。

【黄花鱼煮豆腐】不仅营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。
下面介绍这道菜的做法。

原料：黄花鱼、豆腐
配料：姜、蒜、辣椒
调料：蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、生粉

做法：

1、鱼洗净，吸干水分、拍上生粉（这样煎鱼的时候不会脱皮）。放锅里煎成两面金黄，起锅备用。
2、锅里放少许的油，放入姜、蒜、辣椒爆出香味，放入鱼和豆腐，加入蒸鱼豉油、盐、胡椒粉和少量的水，用中火煮5分钟就可以起锅了。

作者: qqq3q 时间: 2009-5-3 10:00

鱼和豆腐就像牛肉当归一样，都是经典的搭配！

作者: asd285 时间: 2009-5-3 16:11

虽说我不怎么爱吃豆腐不过对于饮食来说也不能错过这道名菜肯定特鲜

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