[转帖] 數九嚴寒何所懼 巴渝京典火鍋暖上地[26P]

数九严寒的时节，美食自然应该承担起“暖冬”的责任，火锅便成了这个冬天的主角儿。围着火炉，涮涮火锅，喝喝小酒，让人在味觉中感受春天的味道，在滋滋冒着热气的汤锅里闻到春天的气息，在丰盛的餐桌上看到春天的颜色。如此，这个冬天就不会太冷。爱吃的朋友们又有口福啦，巴渝京典重庆火锅开业不久，餐厅主张绿色营养，用料新鲜，想在接下来寒冷的日子里提前感受下春天的滋味，这里的火锅一定不可错过哦。

　　菜系：火锅  

　　营业时间：10：00——22：00

　　适合用途：友人聚餐 小资一族

　　停车位：10

　　地址：北京海淀区马连洼北路菊园小区对面（八维电脑学院西侧）。

　　行车路线：419路、717路菊园下车



巴渝京典重庆火锅



数九严寒何所惧 巴渝京典火锅暖上地

　　巴渝京典地理位置非常明显，菊园东站下车往西100米路北，很容易找到，门前停车方便。餐厅分为上下两层，一层都是散桌，二层主要分三个区域，有五个包间，一处有隔断的散座，还有一片阳光座位区。其中一个包间的餐桌还设有特别装置，除中间一个放置大锅外，四周还分别设有十个小火锅的位置，既可以一同涮着吃，也可以分别用小锅涮来吃，随自己挑选，这点很是贴心。

　　我最喜欢的位置还是“阳光座位”区，整面透明玻璃将呼啸的北风毫不留情的挡在屋外，只留下那片和煦的阳光，温暖的笼照在摆满珍肴的餐桌上。周围点缀着几株高大的新鲜绿植，锅内沸腾的汤咕嘟咕嘟的冒着气，真仿佛在春日里一般。



高大的门脸非常显眼



门口处摆满了绿植，春意盎然。



一层大厅散桌



二楼散桌



二楼其中一个连包间，最多可以容纳20多人。



二楼单包间



这个包间桌子设计别具匠心，既可以涮大锅，又可以每个人抱一小锅自干儿的。



二楼阳光区域，沐浴在阳光中涮着火锅，温暖如春。

　　终于要开涮了，吃之前咱先了解一下巴渝京典重庆火锅的特色，吃起来才能抓住重点。

　　巴渝京典重庆火锅主要分为三类锅底：红油锅、清汤锅和鸳鸯锅，点击率最高的当属鸳鸯锅了，既可品到原汤原汁涮出来的味道，又尝到香辣够劲的味道，一举两得。



鸳鸯锅底，很诱人的说。

　　接下来选择小料，这里有四种：香油、麻酱、海鲜、干油，正宗的重庆火锅多是配香油料，里边有蒜茸，吃起来很香。如果点鱼类的涮菜比较多，可以要一个海鲜料。



小料全家福：香油和海鲜的小料最棒

　　再接下是巴渝京典的“重头戏”——特色涮菜：巴渝鲜毛肚、鲜鸭肠、巴渝嫩牛肉、鲜鳝鱼、鲜鸭血。

　　这里的涮菜最大特点是绿色新鲜，无污染，涮菜讲究点，对咱的健康好处多，这里材料的新鲜与货真价实，是别处餐厅没法儿比的。还有就是量大撮实，实惠公道，以下图片为证。

　　巴渝鲜毛肚





巴渝鲜毛肚

　　刚宰掉的牛身上取的，百分百新鲜。起初听老板介绍，半信半疑，后来放进锅里一涮，才知道其妙处所在。用筷子夹15秒钟左右就即可取出，这时吃起来最为鲜嫩，嚼来柔韧，非常好吃，不似市场上出售的毛肚那般脆，新鲜之处就在于此。

　　鲜鸭肠





鲜鸭肠

　　鲜鸭肠和毛肚一样，只需要用筷子夹住放进汤里煮15秒左右就可以，时间再长会嚼不烂。鸭肠经过几秒钟的洗礼后，就跟面条一样松松的卷，滑滑的，嚼在嘴里咯吱咯吱的。

　　巴渝嫩牛肉





巴渝嫩牛肉

　　很神奇的特制肉，无论煮多久都会香嫩如初，永远都不会煮老。

　　鲜鳝鱼和鲜鸭血



鲜鳝鱼



鲜鸭血

　　这两种材料新鲜的时候都会有些许腥味儿，最好放到辣锅里涮，正好除腥，更加香辣入味。再蘸取香油料，堪称绝配。

　　另外比较经典的，像福华肥牛、内蒙羔羊肉、金针菇等，都保证绿色新鲜。还有特价的羊肉每人可点一份，等于白送，实惠健康两者俱全。




福华肥牛



内蒙羔羊肉



特价的羊肉每人可点一份，实惠！

　　屋外数九严寒，室内温暖如春，火锅独挑京都“暖冬”大任，当选巴渝京典。





金针菇：怎一个“新鲜”了得？！



黄瓜片：涮着吃，别有番风味。