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标题: [转帖] 黄瓜炒鱿鱼[5P] [打印本页]

作者: 爱羊的狼 时间: 2014-5-7 14:37 标题: 黄瓜炒鱿鱼[5P]

鱿鱼 300克黄瓜 1根花生油适量盐适量大酱适量.

1.将买来的鲜鱿鱼骨头及内脏抽出扔掉，纵向切成两半，然后反过来，内面朝上；.

2.从上面开始切，切法是：边角45度开始切斜刀，切的厚度是2/3，不要切断；.

3.然后转过来90度，如图切直刀，同样底部不能切断；.

4.然后将切好刀花的鱿鱼切成块状；.

5. 黄瓜去皮切成丝状；.

6. 将刚才切好的鱿鱼花入滚水焯过并沥水；.

7.炒锅烧热，入油，烧热后投入葱姜末和鱿鱼块，翻炒一小会；.

8.加入大酱继续滑炒，然后再加入黄瓜丝、少盐小炒一会，皆可装盘。.

小提示：

鱿鱼要切里面，这样才可以成卷。

作者: phj 时间: 2014-5-9 00:32

俺是没本事切这种花刀，直接过下水切入成片了

作者: 0141400 时间: 2014-5-16 13:42

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益.黄瓜则是绿色食品，从来没做过，第一次做，黄瓜和鱿鱼一起炒黄瓜也融入了鱿鱼的鲜美味，黄瓜也变得非常鲜美哦！

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