[转帖] 品•道黑白世界里的超凡魅力[22P]

要被食客们为之记忆，光有雅致的环境还不够，极致的食物才是一个餐厅的灵魂所在。

　　自宇宙开创以来，白昼与黑夜一直在重复延续的交替着，它似一道分隔符，让天地万物在此有条不紊的进行，让人们在有限的时间里记住了两个世界的景色，白昼里的精彩纷呈，黑夜里的深沉宁静，一切使然于黑与白。

　　如果把黑与白形容为大地与天空，那么各种明亮抑或含蓄的色彩就好像穿梭于天地之中的各种生灵，令世界变得丰富多彩。然而如果没有天地，那么一切又将归于混沌，回到没有规则且不可梳理的境地。

　　在视觉效果上，黑白色系以不败的势头在每一季绽放光芒。充满丰富表现力及张力的黑白色一直是永恒的经典色，它可以做不喧宾夺主的配角，也可以做最夺人眼球的主角。因此，它成了设计师笔下的宠儿，受到了各界的追捧。黑与白，看似简单，却在简约中透露出一种超凡的精致，一种大家所追寻的纯净之美。





　　一利海滩餐饮有限公司总部位于聊城，至今已经营有10多年。位于北京花园路的一利海滩，主营以海鲜为主的胶东菜。在这个拥有3000余平米的餐厅中，黑与白的搭配被诠释得淋漓尽致，它的出现，如一股春风吹进了心里，清爽自然。

一利海滩
地址：北京市海淀区花园路塔院志新村二号
菜系：鲁菜  海鲜
特色：特色山东菜





　　美往往存在于最简单的东西里。正是这些干净的线条和鲜明的黑白对比，让我们看到了它们给空间带来了个性和时尚的一笔。





　　不管是茶室区、休息区还是散客区，所到之处，都让人瞬间眼睛清亮，心灵干净，一种高贵优雅之感油然而生。坐在松软舒适的沙发上，放眼面前的一片黑白之景，不论是带着黑色水滴的水晶灯，还是如音符般整齐一致的桌椅，或是通亮大气的黑白地砖…在这样的环境中期待美食的到来，有什么理由不心动呢？





　　看似简单的黑与白这两种颜色，真正要完美运用却是很难。只用白色太单调，只用黑色往往又显得过于沉重，只有找到一种最佳的搭配方式，才会寻找到视觉的平衡点和立体感。可在一利海滩，黑白相间的艺术被发挥到了极致，连细节之处都能让你感受到黑白搭配带来的震撼质感。一抹亮绿或是一点红花，便能让这个黑白世界瞬间被点燃，生动之感油然而生。







　　简洁的白于融入深沉的黑，如此反差明显的色彩，总有一种不落流行的时尚气质，同时也给我们带来强烈的视觉冲击和现代都市气息。无论是浑然大气的大理石墙面，或是尊荣华贵的桌椅，还是典雅沉静的欧式装饰，一切都在简约中诠释着豪华与尊贵，在闲适中独享浪漫的韵味。

　　要被食客们为之记忆，光有雅致的环境还不够，极致的食物才是一个餐厅的灵魂所在。

　　一利所倡导的少油、少盐、少油炸、无味精，健康、科学、美味、营养的膳食理念被食客们口口相传。从食材和烹饪上实现真正的养生，这才是现代餐厅应持有的经营态度。

　　一利，即薄利，让更多的食客们享受到美食来带的快乐，让京城的人们吃上既正宗又便宜的海鲜，是一利海滩的经营理念，因此，在这里你可以享受到各种海鲜及美食所带来的惊喜。



捞汁鲜鲍

　　上等食材在烹饪上通常都会采用保留食材原汁原味的手法实现，用捞汁的手法来展现鲍鱼的鲜美，是最好不过的。一利海滩的鲍鱼全来自大连渤海，深海处生产的野生鲍鱼，口感更加鲜美，肉质额外细嫩，一直是厨师们的宠儿。此道菜的捞汁用各种有机蔬菜小火慢烹而成，颜色亮丽鲜艳，浇在鲍鱼上，煞是好看，不管是从味觉还是视觉上来说，都是极具特色的。



石锅野米辽参

　　说到海参，食客们还是觉得它属于昂贵之品，轻易吃不起。但在一利海滩，海参也可以平民化，目前98元一份的海参，会让你我感觉其实奢华之物离自己如此之近。一利的厨师们在海参的烹饪上有着自己独到的治参妙法，使得海参软糯、香味浓郁扑鼻，尝之入味透彻、醇厚香美。色形俱佳，实为养生食补之极品。



港式脆皮乳鸽

　　脆皮乳鸽是粤菜中的一款名菜,以味道鲜美肉质鲜嫩著称。一利海滩的厨师团队来自天南海北，粤菜大厨当然也在其中，因此能做出地道的脆皮乳鸽，是不足为奇的。此菜色彩亮丽，乳鸽外皮酥脆油亮，乳鸽肉嫩鲜香，口感脆香柔韧，其肉质十分鲜嫩，比一般的肉要鲜美很多，实在是美味至极！



松茸珍珠桂鱼丸

　　此菜在选材上首先已保证了菜品的口感，选取桂鱼做原料，桂鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，向为鱼中之佳品。其次，在做工上更是精细无比，巧妙的做工让菜品的口味更是好上加好。把桂鱼剔骨取肉后，用木槌将肉敲烂，挤成珍珠大小的丸子，用鱼骨汤煨制而成。



灵芝烧脆筋

　　灵芝烧脆筋是一利海滩中的一道名贵菜。配料采用的是货真价实的千年灵芝，具有非常好的滋补作用。餐厅的烧脆筋最特别的地方就在于采用的是餐厅独有的一利底汤，烧出来的脆筋吸足了料汁，色泽晶莹红润，荤香扑鼻，光是闻起来就让人十分陶醉，一利海滩的忠实食客都对它青睐有加。



养生佛跳墙

　　养生佛跳墙，又名素佛跳墙，是首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓，而驰名古今中外。此菜脍炙人口，不仅由于它全是由素食材料烹饪而成，还与它的缘由有密切的关系。相传，在1300年前的唐代，一位高僧光临福建传经布道，在此期间，时常闻到寺院相邻的一家菜馆屡屡飘出的香气。这股香味奇香无比，令高僧都蠢动凡尘之念，终于有  一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。



香酥湖虾

　　一利海滩的湖虾来自山东聊城的东昌湖，野生虾肉细白、鲜嫩、爽滑，当大虾遇上各种调味料腌制后，就像是一场奇妙的旅行，为你的味觉带来前所未有的美妙感受。



一利飘香鸡

　　选用走地鸡肉，生态健康的同时更是保障了鸡肉的韧性及嫩滑。用一利秘制的调料腌制数小时后，再根据鸡肉的脉络撕碎。看似清淡素净的一道菜，其实玄妙之处全在鸡肉里了，腌制过后的鸡肉，咸香无比，让人吃起来就停不下来。



湘西霸王鱼

　　霸王鱼是一种名贵鱼，无鳞味美，一如江团。霸王鱼肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。霸王鱼所含脂肪成份较低，胆固醇也少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有利于抗人体体心血管衰老。



九转大肠

　　此菜始于清朝光绪初年，开始名为红烧大肠，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。

　　九转大肠下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上香菜末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。



雪球官燕