打印

[转帖] 品•道黑白世界里的超凡魅力[22P]

0

品•道黑白世界里的超凡魅力[22P]

要被食客们为之记忆,光有雅致的环境还不够,极致的食物才是一个餐厅的灵魂所在。

  自宇宙开创以来,白昼与黑夜一直在重复延续的交替着,它似一道分隔符,让天地万物在此有条不紊的进行,让人们在有限的时间里记住了两个世界的景色,白昼里的精彩纷呈,黑夜里的深沉宁静,一切使然于黑与白。

  如果把黑与白形容为大地与天空,那么各种明亮抑或含蓄的色彩就好像穿梭于天地之中的各种生灵,令世界变得丰富多彩。然而如果没有天地,那么一切又将归于混沌,回到没有规则且不可梳理的境地。

  在视觉效果上,黑白色系以不败的势头在每一季绽放光芒。充满丰富表现力及张力的黑白色一直是永恒的经典色,它可以做不喧宾夺主的配角,也可以做最夺人眼球的主角。因此,它成了设计师笔下的宠儿,受到了各界的追捧。黑与白,看似简单,却在简约中透露出一种超凡的精致,一种大家所追寻的纯净之美。





  一利海滩餐饮有限公司总部位于聊城,至今已经营有10多年。位于北京花园路的一利海滩,主营以海鲜为主的胶东菜。在这个拥有3000余平米的餐厅中,黑与白的搭配被诠释得淋漓尽致,它的出现,如一股春风吹进了心里,清爽自然。

一利海滩
地址:北京市海淀区花园路塔院志新村二号
菜系:鲁菜  海鲜
特色:特色山东菜





  美往往存在于最简单的东西里。正是这些干净的线条和鲜明的黑白对比,让我们看到了它们给空间带来了个性和时尚的一笔。





  不管是茶室区、休息区还是散客区,所到之处,都让人瞬间眼睛清亮,心灵干净,一种高贵优雅之感油然而生。坐在松软舒适的沙发上,放眼面前的一片黑白之景,不论是带着黑色水滴的水晶灯,还是如音符般整齐一致的桌椅,或是通亮大气的黑白地砖…在这样的环境中期待美食的到来,有什么理由不心动呢?





  看似简单的黑与白这两种颜色,真正要完美运用却是很难。只用白色太单调,只用黑色往往又显得过于沉重,只有找到一种最佳的搭配方式,才会寻找到视觉的平衡点和立体感。可在一利海滩,黑白相间的艺术被发挥到了极致,连细节之处都能让你感受到黑白搭配带来的震撼质感。一抹亮绿或是一点红花,便能让这个黑白世界瞬间被点燃,生动之感油然而生。







  简洁的白于融入深沉的黑,如此反差明显的色彩,总有一种不落流行的时尚气质,同时也给我们带来强烈的视觉冲击和现代都市气息。无论是浑然大气的大理石墙面,或是尊荣华贵的桌椅,还是典雅沉静的欧式装饰,一切都在简约中诠释着豪华与尊贵,在闲适中独享浪漫的韵味。

  要被食客们为之记忆,光有雅致的环境还不够,极致的食物才是一个餐厅的灵魂所在。

  一利所倡导的少油、少盐、少油炸、无味精,健康、科学、美味、营养的膳食理念被食客们口口相传。从食材和烹饪上实现真正的养生,这才是现代餐厅应持有的经营态度。

  一利,即薄利,让更多的食客们享受到美食来带的快乐,让京城的人们吃上既正宗又便宜的海鲜,是一利海滩的经营理念,因此,在这里你可以享受到各种海鲜及美食所带来的惊喜。



捞汁鲜鲍

  上等食材在烹饪上通常都会采用保留食材原汁原味的手法实现,用捞汁的手法来展现鲍鱼的鲜美,是最好不过的。一利海滩的鲍鱼全来自大连渤海,深海处生产的野生鲍鱼,口感更加鲜美,肉质额外细嫩,一直是厨师们的宠儿。此道菜的捞汁用各种有机蔬菜小火慢烹而成,颜色亮丽鲜艳,浇在鲍鱼上,煞是好看,不管是从味觉还是视觉上来说,都是极具特色的。



石锅野米辽参

  说到海参,食客们还是觉得它属于昂贵之品,轻易吃不起。但在一利海滩,海参也可以平民化,目前98元一份的海参,会让你我感觉其实奢华之物离自己如此之近。一利的厨师们在海参的烹饪上有着自己独到的治参妙法,使得海参软糯、香味浓郁扑鼻,尝之入味透彻、醇厚香美。色形俱佳,实为养生食补之极品。



港式脆皮乳鸽

  脆皮乳鸽是粤菜中的一款名菜,以味道鲜美肉质鲜嫩著称。一利海滩的厨师团队来自天南海北,粤菜大厨当然也在其中,因此能做出地道的脆皮乳鸽,是不足为奇的。此菜色彩亮丽,乳鸽外皮酥脆油亮,乳鸽肉嫩鲜香,口感脆香柔韧,其肉质十分鲜嫩,比一般的肉要鲜美很多,实在是美味至极!



松茸珍珠桂鱼丸

  此菜在选材上首先已保证了菜品的口感,选取桂鱼做原料,桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,向为鱼中之佳品。其次,在做工上更是精细无比,巧妙的做工让菜品的口味更是好上加好。把桂鱼剔骨取肉后,用木槌将肉敲烂,挤成珍珠大小的丸子,用鱼骨汤煨制而成。



灵芝烧脆筋

  灵芝烧脆筋是一利海滩中的一道名贵菜。配料采用的是货真价实的千年灵芝,具有非常好的滋补作用。餐厅的烧脆筋最特别的地方就在于采用的是餐厅独有的一利底汤,烧出来的脆筋吸足了料汁,色泽晶莹红润,荤香扑鼻,光是闻起来就让人十分陶醉,一利海滩的忠实食客都对它青睐有加。



养生佛跳墙

  养生佛跳墙,又名素佛跳墙,是首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究,制法独特,滋味香浓,而驰名古今中外。此菜脍炙人口,不仅由于它全是由素食材料烹饪而成,还与它的缘由有密切的关系。相传,在1300年前的唐代,一位高僧光临福建传经布道,在此期间,时常闻到寺院相邻的一家菜馆屡屡飘出的香气。这股香味奇香无比,令高僧都蠢动凡尘之念,终于有  一日,他按捺不住,跳过墙去,一饱口福,以至破了戒规。传说不见经传,却在民间流传,这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。



香酥湖虾

  一利海滩的湖虾来自山东聊城的东昌湖,野生虾肉细白、鲜嫩、爽滑,当大虾遇上各种调味料腌制后,就像是一场奇妙的旅行,为你的味觉带来前所未有的美妙感受。



一利飘香鸡

  选用走地鸡肉,生态健康的同时更是保障了鸡肉的韧性及嫩滑。用一利秘制的调料腌制数小时后,再根据鸡肉的脉络撕碎。看似清淡素净的一道菜,其实玄妙之处全在鸡肉里了,腌制过后的鸡肉,咸香无比,让人吃起来就停不下来。



湘西霸王鱼

  霸王鱼是一种名贵鱼,无鳞味美,一如江团。霸王鱼肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。霸王鱼所含脂肪成份较低,胆固醇也少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种不饱和脂肪酸,有利于抗人体体心血管衰老。



九转大肠

  此菜始于清朝光绪初年,开始名为红烧大肠,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。

  九转大肠下料狠,用料全,五味俱有,制作时先煮、再炸、后烧,出勺入锅反复数次,直到烧煨至熟。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有,烧成后再撒上香菜末,增添了清香之味,盛入盘中红润透亮,肥而不腻。



雪球官燕
本帖最近评分记录
  • 13K浪哥 金币 +10 转帖分享,红包献上! 2013-5-25 20:41

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-17 07:25